The "two-hump" evolution of ethyl carbamate (EC) and key precursor cyanide during Chinese Baijiu solid-state distillation

化学 氨基甲酸酯 蒸馏 氰化物 钥匙(锁) 有机化学 生物 生态学
作者
Ruiyang Qin,Yuchen Gao,Yuxuan Zhu,Jinyuan Sun,B. WANG,Shuang Chen,Yan Xu
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:63: 105621-105621 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.105621
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