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Impact of microwave treatment on polyphenols in safflower seeds and oil

多酚 红花油 食品科学 微波食品加热 化学 生物化学 计算机科学 抗氧化剂 电信
作者
Zhi Qin,Fang Xu,Jia‐Lin Fei,Wei Fan,Zi-Meng Chen,Wen-Jie Liao,Ling-Biao Gu,Hua‐Min Liu,Zhao Qin,Xinliang Zhu,Xue‐De Wang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-29 卷期号：474: 143116-143116
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143116
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