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Antioxidant bioactivity of sunflower protein hydrolysates in Caco-2 cells and in silico structural properties

生物信息学 水解物 抗氧化剂 碳酸钙-2 向日葵 化学 生物化学 过氧化物酶体 食品科学 生物 体外 基因 农学 水解
作者
Daniel Simões Lopes,Lilian Gabriely V.C. Almeida,Agustina E. Nardo,María Cristina Añón,Lucilene Delazari dos Santos,Bruno César Rossini,Cristian Mauricio Barreto Pinilla,Maria Teresa Bertoldo Pacheco,Fabiana Galland
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-05-01 卷期号：: 144733-144733
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144733
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