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A Novel Glucose-6-Phosphate Isomerase Exists in Chicken Breast Meat: A Selenium-Containing Enzyme that Should Be Re-recognized Through New Eyes

硒 异构酶 酶 化学 鸡胸脯 生物化学 食品科学 有机化学
作者
Xin Hu,Chenxi Li,Yuancheng Li,Yi Jin,Lulu Wei,Xinlei Wang,Yanlong Xu,Zhongqiu Hu
出处
期刊：Protein Journal [Springer Science+Business Media]
日期：2023-03-25 卷期号：42 (4): 355-364 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s10930-023-10105-9
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