发布文献求助

Interaction of myofibrillar proteins and epigallocatechin gallate in the presence of transglutaminase in solutions

组织谷氨酰胺转胺酶 肌原纤维 没食子酸表没食子酸酯 化学 没食子酸 流变学 生物化学 酶 多酚 材料科学 抗氧化剂 核化学 复合材料
作者
Jinling Li,Sadia Munir,Xiaoyue Yu,Tao Yin,Juan You,Ru Liu,Shanbai Xiong,Yang Hu
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01 卷期号：11 (11): 9560-9572 被引量：17
标识
DOI：10.1039/d0fo02294b
摘要
The rheological behavior, assembly measurements, thermal stability, molecular conformation, and molecular interactions of myofibrillar proteins (MP) modified by transglutaminase (TGase) and epigallocatechin-3-gallate (EGCG) were investigated.
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
6秒前
6秒前
孤独的涔完成签到，获得积分10
9秒前
子平完成签到 ，获得积分0
10秒前
爱吃巧乐兹完成签到，获得积分10
12秒前
2275523154完成签到，获得积分10
13秒前
你好完成签到，获得积分10
15秒前
bkagyin的应助被烂漫的雪糕采纳，获得10
16秒前
Jason完成签到 ，获得积分10
19秒前
世上僅有的榮光之路完成签到，获得积分0
20秒前
22秒前
23秒前
shizhiheng完成签到 ，获得积分10
23秒前
qinqiny完成签到 ，获得积分0
24秒前
Hh完成签到，获得积分10
24秒前
howudoin完成签到，获得积分10
26秒前
qnmlgbd55发布了新的文献求助10
27秒前
chuenpo发布了新的文献求助10
27秒前
小张完成签到 ，获得积分10
28秒前
若曦完成签到，获得积分10
28秒前
超级李包包完成签到，获得积分10
31秒前
贪玩的网络完成签到 ，获得积分10
31秒前
Loeop完成签到，获得积分10
32秒前
Active完成签到，获得积分10
33秒前
gyh的应助被凶狠的项链采纳，获得10
33秒前
白粥粥完成签到 ，获得积分10
34秒前
周杰伦啦啦完成签到 ，获得积分10
34秒前
qnmlgbd55完成签到，获得积分10
35秒前
Jason发布了新的文献求助10
36秒前
善良的火完成签到 ，获得积分10
38秒前
38秒前
罗马没有马完成签到 ，获得积分10
38秒前
litn完成签到 ，获得积分10
40秒前
花誓lydia完成签到 ，获得积分10
40秒前
Return发布了新的文献求助10
43秒前
44秒前
南山无梅落完成签到，获得积分10
45秒前
gycao2025完成签到，获得积分10
47秒前
美丽的芙完成签到 ，获得积分10
47秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Modern Epidemiology, Fourth Edition 5000
Handbook of pharmaceutical excipients, Ninth edition 5000
Digital Twins of Advanced Materials Processing 2000
Weaponeering, Fourth Edition – Two Volume SET 2000
Polymorphism and polytypism in crystals 1000
Social Cognition: Understanding People and Events 800
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 纳米技术 有机化学 物理 生物化学 化学工程 计算机科学 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 物理化学 电极 冶金 遗传学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 6028494
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 7691809
关于积分的说明 16186758
捐赠科研通 5175709
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2769670
邀请新用户注册赠送积分活动 1753075
关于科研通互助平台的介绍 1638850
Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通