发布文献求助

Degradation of anthocyanins and polymeric color formation during heat treatment of purple sweet potato extract at different pH

化学 花青素 颜料 降级（电信） 类黑素 单体 核化学 生物色素 pH指示剂 聚合物 食品科学 色谱法 有机化学 美拉德反应 计算机科学 电信
作者
Tian Jiang,Ying Mao,Lushan Sui,Ning Yang,Shuyi Li,Zhenzhou Zhu,Chengtao Wang,Sheng Yin,Jingren He,Yi He
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-07-21 卷期号：274: 460-470 被引量：198
链接
nih.gov inrae.frdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.07.141
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
1秒前
1秒前
所所的应助被幸福凡松采纳，获得10
1秒前
More的应助被星岛采纳，获得10
1秒前
2秒前
柔弱秋天完成签到，获得积分10
3秒前
leo发布了新的文献求助10
3秒前
3秒前
3秒前
小新易发布了新的文献求助10
4秒前
4秒前
去码头整点薯条完成签到，获得积分10
4秒前
芋泥蛋糕发布了新的文献求助10
5秒前
6秒前
汉堡包的应助被chiien采纳，获得30
6秒前
7秒前
zjd的应助被汉生采纳，获得10
7秒前
在水一方的应助被汉生采纳，获得10
7秒前
充电宝的应助被汉生采纳，获得10
7秒前
zjd的应助被汉生采纳，获得10
7秒前
mqw发布了新的文献求助10
8秒前
kk的应助被汉生采纳，获得10
8秒前
科研通AI6.2的应助被汉生采纳，获得30
8秒前
8秒前
桐桐的应助被ronaldoandmessi1采纳，获得10
8秒前
jin的应助被ronaldoandmessi1采纳，获得10
8秒前
呆桃啵啵发布了新的文献求助10
8秒前
五号搬砖的应助被ronaldoandmessi1采纳，获得30
8秒前
务实易蓉完成签到，获得积分10
8秒前
jin的应助被ronaldoandmessi1采纳，获得10
8秒前
斯文败类的应助被ronaldoandmessi1采纳，获得10
8秒前
汉堡包的应助被ronaldoandmessi1采纳，获得10
8秒前
jin的应助被ronaldoandmessi1采纳，获得10
8秒前
9秒前
9秒前
9秒前
jin的应助被ronaldoandmessi1采纳，获得10
9秒前
9秒前
10秒前
10秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Energie-Contracting 1500
Klimaschutzrecht durch den Energiesektor im Mehrebenensystem – Ein Rechtsvergleich 1000
Oncology Clinical Trials: Successful Design, Conduct, and Analysis, Second Edition 800
Exploring Mental Health in Education 600
Stochastic Models in Operations Research,Vol. 2 600
Organizational Behavior 510
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 计算机科学 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 物理 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 人工智能 细胞生物学 无机化学 物理化学 数学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 8048096
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9477898
关于积分的说明 21290706
捐赠科研通 7614076
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3392665
关于科研通互助平台的介绍 2523934
邀请新用户注册赠送积分活动 2430717
Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 帮助中心 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通