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Characterization of cereal β-glucan extracts: Conformation and structural aspects

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作者
Claudia Zielke,Anna Stradner,Lars Nilsson
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2018-01-02 卷期号：79: 218-227 被引量：52
链接
lu.sedoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2017.12.036
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