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Microstructural modification of papaya tissue during calcium diffusion: Effects on macrostructure level

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作者
Josué Barragán-Iglesias,Juan Rodríguez‐Ramírez,Lilia Leticia Méndez‐Lagunas
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2023-09-23 卷期号：174: 113491-113491 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2023.113491
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