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Synergistic effect of self-assembled cinnamon essential oil-proanthocyanidin colloidal dispersion on in vitro starch and fat digestion
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作者
Zhihao Duan,
Mianhong Chen,
Yunxia He,
Fanke Zeng,
Hao Tu,
Wei Zhou,
Jihua Li,
Ruyi Li
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-09-09
卷期号：495 (Pt 1): 146357-146357
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146357
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