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作者
Xiaohan Zheng,
Bowen Zou,
Rui Zhang,
Xiaokang Na,
Ming Du,
Beiwei Zhu,
Chao Wu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-09-30
卷期号：172: 112049-112049
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112049
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