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Induced electric field as alternative pasteurization to improve microbiological safety and quality of bayberry juice
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作者
Liping Xue,
Zitao Zheng,
Yuhang Wu,
Lingtao Zhang,
Huang Zhang,
Na Yang,
Xueming Xu,
Yamei Jin,
Man Meng,
Fu Wang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-09-04
卷期号：463: 141137-141137
被引量：5
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141137
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