A comprehensive review of intelligent packaging materials based on biopolymers: Role of anthocyanins, type and properties of materials, and their application in monitoring meat freshness

食品科学 食品包装 活性包装 纳米技术 化学 材料科学
作者
Guoyuan Xiong,Xi Zhou,Chunhui Zhang,Xinglian Xu
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:282 (Pt 6): 137462-137462 被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.137462
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