Interactive roles of co-solvents and lemon-oil composition in the fabrication of dilutable clear emulsions

化学 稀释 微乳液 化学工程 溶剂 肺表面活性物质 乳状液 作文(语言) 色谱法 风味 有机化学 食品科学 语言学 生物化学 物理 热力学 工程类 哲学
作者
Peilong Li,Yinan Huang,Melanie Marshall,Jieying Li,Leila Khazdooz,Amin Zarei,Yu Wang,Da Som No,Yuan Fang,Alireza Abbaspourrad
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:191: 114649-114649
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.114649
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