发布文献求助

Effects of Latilactobacillus delbrueckii fermentation on the bioconversion and antioxidant capacity of phenolic compounds in quinoa sprouts

生物转化多酚化学食品科学发酵氧自由基吸收能力类黄酮槲皮素阿布茨 DPPH 成分抗氧化剂生物化学

作者

Qi Lei,J. Wang,Qinglin Li,Jingyuan Li,Xiaoqian Wang,N. D. Mao,Pengdong Sun,Ting Ding,Yang Deng

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-04-24 卷期号：59: 104190-104190 被引量：17

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.104190

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: bsz发布了新的文献求助10

刚刚; 英姑上传了应助文件

刚刚; xiaobao发布了新的文献求助10

1秒前; 可爱的函函上传了应助文件

1秒前; 昨夜星辰完成签到，获得积分10

1秒前; pym发布了新的文献求助10

3秒前; growup发布了新的文献求助10

3秒前; yunyii完成签到，获得积分10

3秒前; 赵小麦发布了新的文献求助10

4秒前; 磊磊的应助被天涯比邻星采纳，获得10

4秒前; 烟花上传了应助文件

5秒前; 山城的酒完成签到，获得积分10

5秒前; wise111发布了新的文献求助10

5秒前; Ava上传了应助文件

5秒前; xyy完成签到，获得积分10

5秒前; 科研通AI6.4的应助被蜻蜓不点水采纳，获得10

5秒前; syx发布了新的文献求助10

6秒前; 欢呼的魂幽发布了新的文献求助10

6秒前; 紫色水晶之恋上传了应助文件

8秒前; hui发布了新的文献求助10

8秒前; 科研通AI6.4的应助被Coco采纳，获得10

9秒前; 温柔体贴阿尔法发布了新的文献求助10

9秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

10秒前; 咿咿呀呀有发布了新的文献求助10

10秒前; Copyright上传了应助文件

11秒前; 彭于晏上传了应助文件

11秒前; 小二郎上传了应助文件

11秒前; 稳重念文完成签到，获得积分10

11秒前; wdp发布了新的文献求助30

12秒前; xiaobao完成签到，获得积分10

12秒前; 赵小麦完成签到，获得积分10

13秒前; CipherSage上传了应助文件

15秒前; 深情安青上传了应助文件

15秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

15秒前; 核桃发布了新的文献求助10

15秒前; fantasy上传了应助文件

16秒前; Tfgghh完成签到，获得积分10

17秒前; Doki发布了新的文献求助10

17秒前; pym完成签到，获得积分10

17秒前; 糊涂的砖头发布了新的文献求助10

18秒前

高分求助中: Principles of Economics, 11th Edition 10000; University Physics with Modern Physics, 16th edition 10000; (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Development of a Bridge Weigh-In-Motion System: A technology to convert the bridge response to the passage of traffic into data on vehicle configurations, speeds, times of travel and weights 1000; Current concepts in cutaneous toxicity : proceedings of the Fourth Conference on Cutaneous Toxicity, Washington, D.C., May 9-11, 1979 1000; ズームレンズの光学設計に関する研究 800; Fundamentals of Pharmaceutical and Biologics Regulations: A Global Perspective, Second Edition 700

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7279694; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 8900930; 关于积分的说明 18827179; 捐赠科研通 6951759; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3207227; 关于科研通互助平台的介绍 2377546; 邀请新用户注册赠送积分活动 2182205

今日热心研友

潇洒的惋清

学术文献互助

魔法屎尿屁

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通