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Determination of N ɛ-(carboxymethyl)lysine in food systems by ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry
化学
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橄榄油
高效液相色谱法
生物化学
氨基酸
作者
Shima Assar,
Catherine Moloney,
Maria Lima,
Ronald Magee,
Jennifer M. Ames
出处
期刊：
Amino Acids
[Springer Science+Business Media]
日期：2008-04-03
卷期号：36 (2): 317-326
被引量：199
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s00726-008-0071-4
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