Engineering an amino-modified MOF@COF interface to construct a light-responsive oxidase-like nanozyme for rapid total antioxidant capacity assay in foods

化学 构造(python库) 接口(物质) 抗氧化能力 抗氧化剂 食品科学 色谱法 生物化学 生物系统 食品 氧化还原
作者
Yanhui Feng,An Xu,Huan Li,Xiumei Lin,Hongxu Guo
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:521: 149908-149908
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.149908
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