Characterization of ethanol-induced egg white gel and transportation of active nutraceuticals

化学 姜黄素 蛋清 乙醇 Zeta电位 多酚 抗氧化剂 动态力学分析 色谱法 食品科学 变性(裂变材料) 保健品 生物化学 核化学 有机化学 材料科学 纳米颗粒 纳米技术 聚合物
作者
Yao Li,Aimin Jiang,Ling Chen
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:130: 109530-109530 被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2020.109530

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
WY完成签到,获得积分10
刚刚
1秒前
XX完成签到,获得积分10
1秒前
番茄完成签到,获得积分10
1秒前
rookie完成签到,获得积分20
2秒前
2秒前
JamesPei应助嗯qq采纳,获得10
2秒前
2秒前
Twelve发布了新的文献求助10
3秒前
3秒前
3秒前
3秒前
方枪枪完成签到,获得积分20
3秒前
4秒前
4秒前
哈哈哈发布了新的文献求助10
4秒前
bbd发布了新的文献求助10
4秒前
JamesPei应助自觉的天薇采纳,获得10
5秒前
jw完成签到,获得积分10
5秒前
852应助王火火采纳,获得10
5秒前
陆梦鱼发布了新的文献求助20
5秒前
6秒前
lhx完成签到,获得积分10
6秒前
hu发布了新的文献求助10
6秒前
lin关注了科研通微信公众号
6秒前
感动代双发布了新的文献求助10
6秒前
Shao发布了新的文献求助10
6秒前
赘婿应助论文一投就中采纳,获得10
7秒前
7秒前
舒适蜗牛发布了新的文献求助10
7秒前
7秒前
苏乂完成签到,获得积分10
7秒前
7秒前
7秒前
老实寒云完成签到,获得积分10
8秒前
席谷兰完成签到 ,获得积分10
8秒前
8秒前
soda完成签到,获得积分10
9秒前
9秒前
高分求助中
Clinical Epidemiology: The Essentials, 6e 10000
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
The Graphene Handbook (2019 Edition) 800
Adhesion Science: Principles & Practice 800
Signals, Systems, and Signal Processing 610
IEST-RP-CC018: Cleanroom Cleaning and Sanitization: Operating and Monitoring Procedures 600
Fundamentals of Pharmaceutical and Biologics Regulations: A Global Perspective, Second Edition 600
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 物理 内科学 复合材料 催化作用 物理化学 光电子学 电极 细胞生物学 基因 无机化学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 6540895
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 8331863
关于积分的说明 17854851
捐赠科研通 5646769
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2936426
邀请新用户注册赠送积分活动 1912511
关于科研通互助平台的介绍 1773529