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Technical integrative approaches to cheese whey valorization towards sustainable environment
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机械工程
作者
Frank Peprah Addai,
Feng Lin,
Taotao Wang,
Anthony Adebayiga Kosiba,
Pengcheng Sheng,
Yu Feng,
Jie Gu,
Yang Zhou,
Haifeng Shi
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01
卷期号：11 (10): 8407-8423
被引量：37
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/d0fo01484b
摘要
The present work discusses emerging approaches by which cheese whey can be efficiently valorized for environmental and economic benefits.
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