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Combined effects of milk fat globule membrane polar lipids and protein concentrate on the stability of oil-in-water emulsions
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亚麻籽油
作者
Thi Thanh Que Phan,
Thien Trung Le,
Davy Van de Walle,
Paul Van der Meeren,
Koen Dewettinck
出处
期刊：
International Dairy Journal
[Elsevier BV]
日期：2015-08-24
卷期号：52: 42-49
被引量：37
链接
ugent.be
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.idairyj.2015.08.003
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