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Decoding the mechanism of dietary fatty acids-driven phytosterol esterification promoting intestinal absorption

化学脂肪酸植物甾醇不饱和度多不饱和脂肪酸生物化学吸收（声学）甘油三酯乳糜微粒甾醇食品科学立体化学脂肪酸分配系数三角褐指藻新陈代谢

作者

Tian Zhao,Zirui Li,Shengyang Ji,Qinle Huang,Chongde Sun,Baiyi Lu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-10-04 卷期号：496 (Pt 1): 146525-146525 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146525

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