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Effects of amino acid addition on aroma quality of pear wine and gene expression of Saccharomyces cerevisiae

梨葡萄酒芳香酿酒酵母葡萄酒的香气酿酒酵母食品科学化学基因基因表达生物化学氨基酸生物植物

作者

Hua Yang,Schulze Ha,Qun Zeng,Ming Chen

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-05-07 卷期号：68: 106776-106776 被引量：4

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.106776

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