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Microwave‐assisted drying techniques to enhance the drying efficiency and quality of dried Gastrodia elata
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作者
Rongru Lin,
Bo Wang,
Bingzheng Li,
Shiyu Zeng,
Weiqiao Lv,
Hong‐Wei Xiao
出处
期刊：
Journal of the Science of Food and Agriculture
[Wiley]
日期：2025-02-20
卷期号：105 (8): 4537-4548
被引量：9
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1002/jsfa.14189
摘要
The results of this study indicate that MIVBD significantly improved the drying efficiency of G. elata, while MHARD maximumly preserved the bioactive compounds. It aims to provide theoretical support for the microwave drying of G. elata. © 2025 Society of Chemical Industry.
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