Tea aroma retention strategies using tea polysaccharide conjugates: Insights from the yellowing process

芳香 多糖 化学 食品科学 结合 过程(计算) 植物 生物 生物化学 计算机科学 数学 操作系统 数学分析
作者
Anan Xu,Tao Meng,Zheng Tu,Shanshan Wang,Yanyan Cao,Lin Chen,Zhengquan Liu
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:488: 144761-144761 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.144761

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