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Exploring endogenous lactic acid bacteria potential: Isolation to genetic insights on aromatic compounds
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作者
Daniel Kuhn,
Caroline Schmitz,
Gabriela Rabaioli Rama,
Manuela Araujo Costa,
Priscilla Romina De Gregorio,
José Matías Irazoqui,
Ariel Amadío,
Angiolella Lombardi,
Vera Lúcia Milani Martins,
Daiane Heidrich,
Simone Beux,
Daniel Neutzling Lehn,
Lucélia Hoehne,
Cláucia Fernanda Volken de Souza
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2025-04-01
卷期号：: 104800-104800
标识
DOI：10.1016/j.fm.2025.104800
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