Effect of gamma irradiation treatment on the antioxidant activity, phenolic compounds and flavonoid content of common buckwheat

芦丁 槲皮素 类黄酮 化学 食品科学 辐照 防腐剂 γ辐照 抗氧化剂 苦荞 生物化学 物理 核物理学
作者
Mahsa Amiri,Masoumeh Arab,Elham Khalili Sadrabad,Neda Mollakhalili‐Meybodi,Hossein Fallahzadeh
出处
期刊:Radiation Physics and Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:212: 111127-111127 被引量:10
标识
DOI:10.1016/j.radphyschem.2023.111127

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