Research progress in ultrasound and its assistance treatment to reduce food allergenicity: Mechanisms, influence factor, application and prospect

低过敏性 超声波 食品科学 超声治疗 化学 生物技术 过敏原 医学 过敏 生物 免疫学 放射科
作者
Xiaowen Pi,Jiayuan Liu,Siyu Ren,Lilin Zhu,Bowen Li,Binjia Zhang
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:278 (Pt 2): 134687-134687 被引量:17
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.134687
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