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作者
Renyuan Wang,
Qiaoyan Wang,
Jie An,
Ying Wang,
Qiang Xia,
Daodong Pan,
Lihui Du,
Jun He,
Yangying Sun,
Jinxuan Cao,
Ren‐You Gan,
Changyu Zhou
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-02-11
卷期号：164: 111219-111219
被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111219
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