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Exploration, sequence optimization and inhibition mechanisms of xanthine oxidase inhibitory peptides from chicken hemoglobin

化学 水解物 生物信息学 血红蛋白 生物化学 黄嘌呤氧化酶 抑制性突触后电位 对接(动物) 肽序列 氨基酸 序列(生物学) 衍生工具(金融) 生物活性 重组DNA
作者
Jun Li,Shiqin Lai,Wen Hu,Jiaxian Liu,Jinming Peng,Dengle Duan,Yan Fan,Qin Wang,Gengsheng Xiao,Ying Zhang,Wenhua Yang
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:223 (Pt 2): 117870-117870
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117870
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