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Volatile metabolites, quality and sensory parameters of “Ferrovia” sweet cherry cold stored in air or packed in high CO2 modified atmospheres
作者
Rosaria Cozzolino,
Antonella Martignetti,
Maria Cefola,
Bernardo Pace,
Imperatrice Capotorto,
Beatrice De Giulio,
Nicola Montemurro,
M Pellicano
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2019-02-14
卷期号：286: 659-668
被引量：30
链接
nih.gov
cnr.it
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2019.02.022
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