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Effect of pH on cream particle formation and solids extraction yield of black tea

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作者
Yue‐Rong Liang,Yuerong Xu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2001-08-01 卷期号：74 (2): 155-160 被引量：86
标识
DOI：10.1016/s0308-8146(01)00108-x
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