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Exploration of the sweetness and sweet aroma of large-leaf tea: Comprehensive analysis using widely targeted metabolomics and sensory evaluation
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生物化学
作者
Jiabao Xing,
Mengjiao Hao,
Suwan Zhang,
Lingli Sun,
Ruohong Chen,
Zhenbiao Zhang,
Xingfei Lai,
Qiuhua Li,
Shili Sun,
Fanrong Cao
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2026-03-14
卷期号：233: 118923-118923
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2026.118923
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