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作者
Xiaolin An,
Zilong Zhao,
Zixian Zhu,
Dan Huang,
Xing Chen,
Bowen Yan,
Jianlian Huang,
Nana Zhang,
Daming Fan
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-12-09
卷期号：174: 112337-112337
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112337
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