Smartphone-based colorimetric platform for assessing food total antioxidant capacity using N-vacancy-engineered Fe-Ni dual-atom nanozyme

化学 抗氧化能力 食品科学 抗氧化剂 食品 色谱法 食品污染物 环境化学 食品工业 比色法
作者
Cuihong Luo,Zunfu Hu,Bei Han,Chen Jin,Yuntao Liu,Zhichao Dai,Zibao Gan,Yunqiang Sun,Chong-Chen Wang,Xiuwen Zheng
出处
期刊:Chinese Chemical Letters [Elsevier BV]
卷期号:: 112855-112855
标识
DOI:10.1016/j.cclet.2026.112855
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