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Tropomyosin-targeted LC-MS/MS for quantitative detection of molluscan allergens in foods: Method validation and application
过敏原
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食物过敏原
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化学计量学
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化学
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计算生物学
交叉反应
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食品
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串联质谱法
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过敏
定量分析（化学）
作者
Yumeng Zhao,
Peijie Yang,
Yingnan Shencheng,
Siyi Li,
Meizhen Zhou,
Min Gao,
Feng Ye,
Rong Zhang,
Ya Zhang,
Yi Li,
Shupeng Yang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-02-01
卷期号：507: 148239-148239
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.148239
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