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Organic acids as antimicrobial food agents: applications and microbial productions

抗菌剂食品工业食品安全食品防腐剂业务生物技术防腐剂天然食品食品添加剂食品科学化学生物有机化学

作者

Hasan B. Coban

出处

期刊：Bioprocess and Biosystems Engineering [Springer Science+Business Media]
日期：2019-11-22 卷期号：43 (4): 569-591 被引量：214

链接

标识

DOI：10.1007/s00449-019-02256-w

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