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Production and molecular structure of heteropolysaccharides from two lactic acid bacteria

嗜热链球菌乳酸乳球菌糖苷键乳酸细菌单糖化学乳球菌食品科学乳品工业多糖生物化学生物遗传学酶

作者

Carsten Nachtigall,Georg Surber,Frauke Herbi,Daniel Wefers,Doris Jaros,Harald Rohm

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2020-02-15 卷期号：236: 116019-116019 被引量：29

链接

标识

DOI：10.1016/j.carbpol.2020.116019

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