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Plant proteins, insects, edible mushrooms and algae: more sustainable alternatives to conventional animal protein
生物
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生物技术
作者
Álvaro Javier Pastrana-Pastrana,
Raúl Rodríguez‐Herrera,
José Fernando Solanilla‐Duque,
Adriana C. Flores‐Gallegos
出处
期刊：
Journal of future foods
[Elsevier BV]
日期：2024-09-24
卷期号：5 (3): 248-256
被引量：15
标识
DOI：10.1016/j.jfutfo.2024.07.004
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