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In vitro protein digestibility and bioactive activities of yogurt from black soybean (Glycine max L.) milk

甘氨酸食品科学体外化学蛋白质消化率生物化学氨基酸

作者

Thidarat Pantoa,Kanthida Wadeesirisak,Safiah Saah,Pramuan Saithong

出处

期刊：Future foods [Elsevier BV]
日期：2025-04-01 卷期号：: 100636-100636

链接

标识

DOI：10.1016/j.fufo.2025.100636

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