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作者
Zhengji Lu,
WU Zhi-xian,
Keyu Wu,
Xiaoying Zhang,
Ying Zhang,
Jing Zhang,
Hui Zhou,
Xiankang Fan,
Lei Zhou,
Ran Wang,
Jie Luo
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-06-11
卷期号：169: 111634-111634
被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111634
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