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Identifying Key Microorganisms During the Low-Temperature Incubation Phase in the Production of Medium-High Temperature Daqu
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作者
Jinyang Li,
Xin Yao,
Jianing Liu,
Xin Liang,
Xi Chen,
Weiwei Li,
Lining Zhu,
Huifeng Ma,
Baoguo Sun,
Xiuting Li
出处
期刊：
Journal of The American Society of Brewing Chemists
[Taylor & Francis]
日期：2025-04-09
卷期号：: 1-15
标识
DOI：10.1080/03610470.2025.2480953
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