发布文献求助

Bio-based emulsifiers through enzymatic hydrolysis of a soy protein isolate

大豆蛋白化学酶水解水解酶色谱法生物化学食品科学

作者

Giorgia Ballabio,Letizia Scarabattoli,Martina Rozzoni,Marco Aldo Ortenzi,Giovanna Longhi,Eleonora Pargoletti,Marco Rabuffetti,Carlo F. Morelli,Giovanna Speranza,G. Cappelletti

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-04-01 卷期号：: 111472-111472 被引量：2

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111472

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: molihuakai上传了应助文件

刚刚; 希望天下0贩的0的应助被cczz采纳，获得10

刚刚; 侯人雄的应助被木子李李采纳，获得10

刚刚; 于其言发布了新的文献求助10

刚刚; 蒋丞选手完成签到，获得积分10

2秒前; Ava上传了应助文件

2秒前; Mzy发布了新的文献求助10

2秒前; wuxinrong发布了新的文献求助10

2秒前; zy关闭了zy的文献求助

3秒前; wy完成签到，获得积分20

3秒前; 活力的静曼发布了新的文献求助10

4秒前; babmikiller发布了新的文献求助10

4秒前; 科研通AI2S的应助被明月清风采纳，获得10

4秒前; 阿长完成签到，获得积分10

4秒前; 梅江完成签到，获得积分20

4秒前; chen01hang完成签到，获得积分10

5秒前; joicelee199完成签到，获得积分20

5秒前; 完美世界上传了应助文件

5秒前; 所所上传了应助文件

6秒前; ding上传了应助文件

6秒前; CipherSage上传了应助文件

6秒前; Hello的应助被浪味仙采纳，获得10

7秒前; 智慧门完成签到，获得积分10

7秒前; 123发布了新的文献求助10

7秒前; joicelee199发布了新的文献求助10

8秒前; dorothy_meng发布了新的文献求助10

8秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

8秒前; Chao完成签到，获得积分10

9秒前; lsl的应助被开放千凝采纳，获得10

10秒前; 小蘑菇上传了应助文件

10秒前; 会撒娇的芷烟完成签到，获得积分10

10秒前; ting完成签到，获得积分10

10秒前; Yrzyc上传了应助文件

11秒前; cczz完成签到，获得积分20

11秒前; Rigel发布了新的文献求助10

11秒前; huaming完成签到，获得积分10

11秒前; 呆萌路灯完成签到，获得积分10

11秒前; 跳跃冷松发布了新的文献求助10

11秒前; 丸子完成签到，获得积分20

11秒前; 打打的应助被strike采纳，获得10

12秒前

高分求助中: Overcoming Stigma and Bias in Obesity Management 800; Malcolm Fraser : a biography 700; Signals, Systems, and Signal Processing 610; Materials selection in mechanical design 500; Bounds for Statistical Estimation in Semiparametric Models 500; Forced degradation and stability indicating LC method for Letrozole: A stress testing guide 500; Ideology and Meaning-Making under the Putin Regime 450

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 6478882; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 8280279; 关于积分的说明 17660504; 捐赠科研通 5561512; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2911273; 邀请新用户注册赠送积分活动 1888279; 关于科研通互助平台的介绍 1742266

今日热心研友

贪玩的秋柔

殷勤的紫槐

风声3492881045

整齐的凌兰

仰望喀纳斯的星空

伤心大蟑螂

学术文献互助

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通