Polysaccharide-based bigels from Idesia polycarpa var. vestita oil cake: Structural design for enhanced delivery of lutein and its esters

化学 叶黄素 多糖 食品科学 果胶 色谱法 生物利用度 食品 食品添加剂 植物油 自愈水凝胶 扩散 食品工业 分数(化学) 动力学 功能性食品 类胡萝卜素 有机化学
作者
Qiyang Huang,Jianquan Kan,Muying Du,Krisztina Takács,Zsolt Zalán,Tian Cai,Kewei Chen
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:339 (Pt 1): 149792-149792 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.149792
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