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Transcriptomics reveals the mechanism by which UV-B radiation delays postharvest browning of Agaricus bisporus by maintaining cell membrane stability

双孢蘑菇采后褐变化学食品科学蘑菇植物生物蘑菇

作者

Shiqi Bai,W. Tong,Xueli Shang,Alfred Mugambi Mariga,Ning Ma,Donglu Fang,Wenjian Yang,Qiuhui Hu,Fei Pei

出处

期刊：Postharvest Biology and Technology [Elsevier BV]
日期：2025-08-25 卷期号：231: 113858-113858

标识

DOI：10.1016/j.postharvbio.2025.113858

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