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Screening and Constructing of Novel Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibiting Peptides from Walnut Protein Isolate and Their Mechanisms of Action: A Merged In Silico and In Vitro Study

生物信息学 化学 水解物 体外 对接(动物) 生物化学 色谱法 医学 水解 基因 护理部
作者
Yuzhen Wang,Hengkuan Tang,Xinyue Deng,Yijie Shen,Mingjian Tang,Fengjun Wang
出处
期刊:Plant Foods for Human Nutrition [Springer Nature]
卷期号:79 (1): 48-58 被引量:2
标识
DOI:10.1007/s11130-023-01122-1

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