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Effects of stir-frying on chemical profile, sensory quality and antioxidant activity of Chrysanthemi Flos: A metabolomics and sensory study
弗洛斯
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生物
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作者
Yangfei Ding,
Ranran Cheng,
Yu Li,
Dongliang Jiang,
Hongsu Zhao,
Xinfeng Wu,
Yachun Shu,
Tulin Lu,
Chuanshan Jin,
Deling Wu,
Wei Zhang
出处
期刊:
Food Research International
[Elsevier BV]
日期:2024-11-29
卷期号:200: 115391-115391
被引量:11
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.115391
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