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Removal of cholesterol by lactobacilli via incorporation and conversion to coprostanol

胆固醇甾醇生物化学共前列醇磷脂化学益生菌乳酸菌洛伐他汀嗜酸乳杆菌干酪乳杆菌脂肪酸食品科学还原酶细菌发酵生物膜酶遗传学

作者

Huey‐Shi Lye,Gulam Rusul,Min‐Tze Liong

出处

期刊：Journal of Dairy Science [Elsevier BV]
日期：2010-03-31 卷期号：93 (4): 1383-1392 被引量：312

链接

journalofdairyscience.org nih.govdoi.org

标识

DOI：10.3168/jds.2009-2574

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