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作者
Goeun Choi,
Jaeyun Jung,
Ji Hun Park,
Hansol Doh
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-06-27
卷期号：182: 113036-113036
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.113036
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