Film matrix modification synergize with active ingredient introduction strategy to synthesize polysaccharide-based active packaging with enhanced barrier performance and functional activity for efficient perishable fruit preservation

活性包装 活性成分 生物高聚物 化学 食品包装 化学工程 成分 瓜尔胶 基质(化学分析) 表面改性 材料科学 抗菌活性 功能性食品 抗氧化剂 多糖 细菌生长 纳米技术 纤维素 玻璃化转变
作者
Zitian Liu,Lvyan Lin,Jiaxin Zhang,Kui Niu,Minglun Cheng,Yuxuan Zhu,Bin Du,Wenlong Hou,Huiyang Shang
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:175: 112490-112490 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2026.112490
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