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Rational cyclodextrin selection for cinnamon essential oil encapsulation: Performance regulation based on physicochemical characterization and molecular simulation

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作者

Jing Lin,Kegang Wu,Pingping Wang,Xuejuan Duan,Jiasi Chen,Ting Ding,Haoyue Xue

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-09-16 卷期号：495 (Pt 1): 146409-146409 被引量：3

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146409

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