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Characterization and binding site profiling of zinc-chelated peptides from Takifugu rubripes bone with enhanced biological activity
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作者
Mingzhu Guo,
Lei Huang,
Yang Li,
Weiming Kong,
Yangliu Liu,
X. S. Jiang,
Jilu Sun
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-10-06
卷期号：496 (Pt 1): 146627-146627
被引量：16
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146627
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